Sådan gør du
1. Tilbered kyllingen
Læg kyllingebrystet i en gryde med vand, bring det i let kog, og lad det simre, til det er gennemtilberedt. Tag det op, lad det køle lidt af og pluk det i strimler.
2. Snit grøntsagerne
Snit kålen fint og riv eller skær guleroden i tynde strimler. Skær skalotteløg i tynde skiver, og hak hvidløg og chili.
3. Steg løgene og rør dressingen
Steg skalotteløgene gyldne i olien og lad dem dryppe af. Rør lime, fiskesauce, sukker, hvidløg og chili sammen.
4. Vend salaten
Vend kylling, kål og gulerod med dressingen. Drys de stegte løg over lige før servering.
Gode råd og alternativer
- Originalen bruger en større mængde kylling med ben og limeblade. Her bruges kyllingebryst, og limeblade er udeladt.
- Fiskesauce indeholder fisk. Kyllingen skal være gennemtilberedt før den vendes med salaten.
Kilder
Dansk version af kildens kyllinge- og kålsalat, skaleret ned og tilpasset ingredienser til to.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.