• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
Verdensmad
  • Hjem
  • Opskrifter
  • Om verdensmad.dk

Stegte aubergine med ansjoser

1. november 2021 By Thomas

Auberginer og Ansjoser?

Denne opskrift på stegte aubergine er stærkt inspirert af Yotam Ottolenghis egen udgave af selvsamme opskrift. Disse aubergine kan både steges på panden eller, som her, bages i ovnen. Aubergine er en fantastisk grøntsag, der er super god til at tage imod den smag man giver den. Her bages den i ovnen, hvorefter en lille sauce/dressing af ansjoser, hvidvinseddike og olivenolie hældes over dem inden servering. De kan serveres med en mynte-yoghurt dip eller som tilbehør til pita med haydari, og hvad hjertet ellers begærer. Men det er langt fra nødvendigt.

Stegte aubergine, som de fremstår af opskriften her, er tænkt som tilbehør, til hvad man nu ellers serverer. Serverer man en god bøf kan man med fordel forsøge sig med denne opskrift som tilbehør fremfor den klassiske “sovs og kartofler”.

Retten kan snildt laves 2-3 dage på forinden. Sørg dog for at de er stuetempereret inden servering.

Læs Mere

Verdens. Bedste. Falafler.

Skovduer med granatæblesirup og lardo

Græske Pitabrød – Verdens bedste Fladbrød

Kulmule med pinjekerner

Manakish – Libanesisk Pizza

Hummus – I stil af Yotam Ottolenghi

Haydari – tyrkisk dip med peberfrugt og feta

Shakshuka – Pocherede æg i tomatsovs

Khao Soi – Nordthailandsk Karrygryde

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Tjek din indbakke eller spam mappe for at bekræfte din tilmelding.

Primær Sidebar

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Tjek din indbakke eller spam mappe for at bekræfte din tilmelding.

Seneste indlæg

  • Stegte aubergine med ansjoser
  • Verdens. Bedste. Falafler.
  • Skovduer med granatæblesirup og lardo
  • Græske Pitabrød – Verdens bedste Fladbrød
  • Kulmule med pinjekerner

Kategorier

  • Alle Opskrifter
  • Asiatisk
  • Bageopskrifter
  • Dessert
  • Egyptisk
  • Forret
  • Frokost
  • Fussionskøkken
  • Græsk
  • Hovedretter
  • Indisk
  • Italiensk
  • Kylling
  • Lammekød
  • Marokkansk
  • Mellemøstligt
  • Morgenmad
  • Nordafrikansk
  • Oksekød
  • Pasta
  • Snacks
  • Suppe
  • Thailandsk
  • Tilbehør
  • Uncategorized
  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Vietnamesisk

Meta

  • Log ind
  • Indlægsfeed
  • Kommentarfeed
  • WordPress.org

Copyright © 2022 Verdensmad on the Foodie Pro Theme