Sådan gør du
1. Tilbered fyldet
Læg svinekødet i simrende vand og kog det mørt og gennemtilberedt; tiden afhænger af stykkets tykkelse. Køl lidt af og skær i tynde skiver. Lad de optøede rejer dryppe af.
2. Klargør nudler og grønt
Tilbered risnudlerne efter pakken, skyl kort i koldt vand og lad dem dryppe af. Skyl salat og krydderurter.
3. Rul
Fugt ét risark ad gangen efter pakkens anvisning. Fordel lidt salat, nudler, kød, rejer og urter på arket. Fold siderne ind og rul tæt. Gentag med resten.
4. Rør dippen
Rør sukker ud i vand, og bland med fiskesauce, limesaft samt finthakket hvidløg og chili. Smag til og servér med rullerne.
Gode råd og alternativer
- Tørrede risnudler og pillede, kogte rejer er praktiske danske alternativer til kildens friske nudler og hele rejer.
- Almindelig mynte og purløg erstatter vietnamesiske urter og hẹ; smagen ændres lidt.
- Fiskesauce indeholder fisk og rejerne er skaldyr.
Kilder
Dansk version af opskriften fra Điện máy XANH, med mindre portion og tørrede nudler og pillede rejer.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.