Sådan gør du
1. Klargør
Kog risene efter pakkens anvisning. Dup tofuen tør og skær den i tern. Skær svampe og tomater i mindre stykker, og snit forårsløgene.
2. Steg tofu og svampe
Varm olien på en pande og steg tofuen gylden på flere sider. Tag den op. Steg derefter svampene, til de har taget lidt farve.
3. Lav saucen
Tilsæt tomater, vand, soja og sukker. Lad det simre, til tomaterne bliver bløde og danner en sauce.
4. Saml retten
Vend tofuen tilbage i saucen, varm den igennem og drys med forårsløg. Servér med ris.
Gode råd og alternativer
- Originalen bruger kejserhatte; champignoner er et mere almindeligt alternativ og giver en anden konsistens.
- Opskriften her bruger sojasauce i stedet for flere vegetariske saucer i kilden. Kontrollér soja og eventuelt hvede på etiketten.
Kilder
Forenklet dansk bearbejdning af kildens vegetariske tofu- og svamperet. Svampe og krydring er ændret, og ris er tilføjet som serveringsforslag.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.