Sådan gør du
1. Klargør
Skyl pak choi og skær blade og stilke i mindre stykker. Snit forårsløg og koriander.
2. Steg kødet
Varm olien i en gryde og steg det hakkede svinekød, mens det deles med en ske.
3. Kog suppen
Tilsæt vand, bring i kog og lad det simre, til kødet er gennemtilberedt. Tilsæt pak choi og kog videre, til stilkene er møre.
4. Smag til
Smag til med fiskesauce og eventuelt peber. Top med forårsløg og koriander.
Gode råd og alternativer
- Originalen bruger vietnamesisk sennepskål. Pak choi er et mere tilgængeligt alternativ med en mildere smag.
- Fiskesauce indeholder fisk. Suppen kan serveres som tilbehør til ris og andre retter.
Kilder
Dansk tilpasning af kildens sennepskålsuppe, med pak choi og tilpasset kødmængde.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.