Sådan gør du
1. Klargør
Skær tomaterne i både, hak skalotteløget og snit forårsløg. Pisk æggene let sammen.
2. Lav suppen
Svits skalotteløget i olie i en gryde. Tilsæt tomater og vand og lad det simre, til tomaterne er bløde.
3. Tilsæt æg
Hæld æggene i en tynd stråle i den simrende suppe, mens du rører forsigtigt. Lad suppen simre, til ægget er gennemtilberedt.
4. Servér
Smag til med fiskesauce, drys med forårsløg og servér.
Gode råd og alternativer
- Mængderne er tilpasset en lille dansk portion; tilsæt eventuelt lidt mere vand, hvis suppen er for kraftig.
- Retten indeholder æg og fisk fra fiskesauce.
Kilder
Dansk tilpasning af kildens tomatsuppe med æg, justeret til to personer.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.