Sådan gør du
1. Marinér kødet
Skær kødet i tynde skiver. Hak den bløde del af citrongræsset, skalotteløg og halvdelen af hvidløget fint. Vend kødet med dette, halvdelen af fiskesaucen, halvdelen af sukkeret og olien. Stil det tildækket i køleskabet mindst 30 minutter.
2. Forbered tilbehør
Tilbered risnudlerne efter pakkens anvisning. Skyl dem kort i koldt vand og lad dem dryppe af. Skyl og snit agurk, salat og mynte.
3. Rør dressingen
Rør den resterende fiskesauce og sukker sammen med limesaft, vand og resten af hvidløget. Smag til. Brug en ren skål; den må ikke have været i kontakt med råt kød.
4. Steg og servér
Steg kødet på en varm pande eller grill, til det er gennemtilberedt. Fordel nudler og grønt i skåle, læg kødet ovenpå og servér med dressingen.
Gode råd og alternativer
- Kilden bruger frisk bún, større mængder og lang marinering. Her bruges tørrede nudler, kortere marinering og pande som mulighed.
- Tilsæt frisk chili efter smag. Fiskesauce indeholder fisk.
Kilder
Dansk bearbejdning af Bách hóa XANHs bún thịt nướng med ændrede portionsstørrelser, tørrede nudler og kortere marinering.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.