Sådan gør du
1. Klargør
Tilbered risnudlerne efter pakken, skyl kort i koldt vand og lad dem dryppe af. Skyl og snit salat, agurk og mynte. Hak peanuts og hvidløg.
2. Rør dippen
Rør fiskesauce, limesaft, sukker og vand sammen. Tilsæt halvdelen af hvidløget og smag til.
3. Steg kødet
Varm olien på en pande og steg oksekødet kort i mindre portioner. Tilsæt resten af hvidløget mod slutningen.
4. Anret
Fordel nudler og grønt i skåle, læg kødet ovenpå, og drys med peanuts. Servér med dippen.
Gode råd og alternativer
- Tørrede risnudler og almindelig mynte erstatter kildens friske nudler og nogle af urterne.
- Fiskesauce indeholder fisk; retten indeholder desuden peanuts.
Kilder
Dansk tilpasning af kildens bún bò Nam Bộ, med tørrede nudler og tilpassede urter.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.