Sådan gør du
1. Klargør
Snit kålen fint, hak hvidløget og skær forårsløgene i tynde ringe. Pisk æggene sammen.
2. Steg kålen
Varm olien på en stor pande, og svits hvidløg kort. Tilsæt kål og vand, og steg under omrøring, til kålen er mør med lidt bid.
3. Tilsæt æggene
Hæld æggene på panden, og vend dem med kålen, til æggene er faste og gennemtilberedte.
4. Servér
Smag til med fiskesauce, og drys med forårsløg.
Gode råd og alternativer
- Dansk hvidkål fungerer fint, men meget fast vinterkål kan kræve længere tilberedning.
- Retten indeholder æg og fisk fra fiskesauce. Sojasauce kan bruges i stedet, men smagen bliver anderledes.
Kilder
Dansk bearbejdning af kildens stegte kål med æg, med tilpassede mængder og forårsløg.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.