Sådan gør du
1. Marinér
Skær kødet i tynde skiver. Hak den bløde del af citrongræsset og hvidløget fint. Vend kødet med citrongræs, hvidløg, kokosmælk, fiskesauce og sukker. Stil det tildækket i køleskabet mindst 30 minutter.
2. Forbered fyld
Skær agurk i tynde stave og chili i skiver. Skyl korianderen. Varm brødene efter behov.
3. Steg kødet
Varm olien på en pande og steg kødet i mindre portioner, til det er gennemtilberedt og har fået farve.
4. Saml sandwichene
Flæk brødene og fyld dem med kød, agurk, koriander og chili. Servér straks.
Gode råd og alternativer
- Originalen griller kødet på spyd og bruger en færdig marinade. Her bruges pande og en enkel marinade af tilgængelige varer.
- Almindelig baguette er en tilpasning; vietnamesisk bánh mì-brød har ofte en lettere skorpe. Fiskesauce indeholder fisk.
Kilder
Dansk tilpasning af kildens bánh mì med kokosmarineret grillet svinekød; brød, tilberedning og marinade er forenklet.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.