Sådan gør du
1. Forbered fyldet
Skyl risene og hak tomat, løg og urter meget fint. Bland med halvdelen af citronen, halvdelen af olien og salt. Skyl vinbladene for lage.
2. Rul
Læg et blad med ribbesiden op. Læg lidt fyld ved stilken, fold siderne ind og rul løst, så risene kan udvide sig. Gentag.
3. Kog
Læg rullerne tæt i en gryde, gerne på et par ekstra blade. Hæld vand, resten af citronen og olien over, læg en varmefast tallerken ovenpå, og simr under låg 50–70 minutter, til ris og blade er møre. Tilsæt lidt vand ved behov.
Gode råd og alternativer
- Vinblade på glas kan være meget salte; skyl dem.
- Fyld og tilberedningstid afhænger af bladenes størrelse og tykkelse.
Kilde og tilpasning
Nedskaleret, med færdigpakkede vinblade og forenklet fyld.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.