Sådan gør du
1. Lav dejen
Rør gæren ud i lunkent vand med sukker. Bland mel, salt og 1 spsk. olie i, og ælt til en smidig dej. Lad hæve tildækket cirka 1 time.
2. Bag
Del dejen i fire. Rul til små fladbrød på bagepapir. Rør zaatar med resten af olien, fordel på brødene og bag ved 230 °C i 8–12 minutter, til de er bagte og let gyldne.
Gode råd og alternativer
- Indeholder hvede; zaatar indeholder ofte sesam.
- Vandmængden kan justeres, da mel suger forskelligt.
Kilde og tilpasning
Mængderne er nedskaleret og anvender færdig zaatarblanding og tørgær.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.