Sådan gør du
1. Sæt til dræning
Rør salt i yoghurten. Læg et rent osteklæde i en sigte over en skål og hæld yoghurten deri. Fold klædet over og stil det hele i køleskab i 12–24 timer.
2. Servér
Kom den tykke yoghurt i en skål og dryp med olivenolie. Gem den på køl i en ren, lukket beholder.
Gode råd og alternativer
- Indeholder mælk.
- Dræningstiden afhænger af yoghurtens konsistens.
Kilde og tilpasning
Mængden er reduceret; olivenolie er tilføjet som servering.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.