Sådan gør du
1. Rist brødet
Riv pitabrødet i mindre stykker og rist dem sprøde i ovnen ved 200 °C i cirka 8 minutter; hold øje med dem.
2. Skær og vend
Skær grøntsager og hak persillen. Rør citron, olie, sumak og salt sammen. Vend salaten med dressing og brød lige før servering.
Gode råd og alternativer
- Sumak giver en frugtig syre. Udelades det, ændres smagen.
- Pitabrød indeholder normalt hvede.
Kilde og tilpasning
Brødet ovnristes i stedet for at blive stegt, og mængderne er tilpasset.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.