Sådan gør du
1. Klargør
Hak løg og hvidløg. Skyl frisk okra og skær kun det yderste af stilken uden at åbne frøkapslen.
2. Tilbered
Svits løg og hvidløg i olie. Tilsæt tomat og okra, og lad simre forsigtigt under låg 20–25 minutter, til okraen er mør. Smag til med citron og salt.
Gode råd og alternativer
- Frossen okra er et praktisk alternativ, når frisk ikke er tilgængelig.
- Rør forsigtigt, så okraen holder formen.
Kilde og tilpasning
Tilpasset med dåsetomater og mulighed for frossen okra.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.