Sådan gør du
1. Trin 1
Skyl risene og læg dem i blød 30 minutter. Kom dem i kyllingens hulrum sammen med hvidløg og ginseng; luk eventuelt åbningen med kødnål.
2. Trin 2
Læg kyllingen i en gryde med vand, bring i kog og skum overfladen. Lad simre under låg, til kødet er helt gennemtilberedt og risene møre, mindst cirka 60 minutter.
3. Trin 3
Smag bouillonen til med salt og servér med snittet forårsløg.
Gode råd og alternativer
- Tilbered kylling helt igennem; tilpas tiden efter størrelsen. Ginseng udelades, hvis den ikke kan findes.
Kilde og tilpasning
Forenklet version af kilden uden jujube og kastanjer.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.