Sådan gør du
1. Rør dejen
Hak kimchi og forårsløg. Rør med lage, mel, vand og sukker til en tyk dej.
2. Steg
Varm halvdelen af olien på en slipletpande. Fordel dejen tyndt og steg ved middelvarme, til undersiden er gylden. Vend, tilsæt resten af olien og steg den anden side sprød.
3. Servér
Skær pandekagen ud og spis straks som småret.
Gode råd og alternativer
- Godt fermenteret kimchi giver syre og smag.
- Kimchi kan indeholde fisk eller skaldyr.
Kilde og tilpasning
Dansk bearbejdning af Maangchis kimchipandekage.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.