Sådan gør du
1. Gør maden klar
Sæt risene over efter grundopskriften. Skær broccoli i mundrette buketter. Dup kyllingen tør, og udjævn tykkelsen, så den steger ensartet.
2. Steg kyllingen
Varm olie på en pande ved middel varme. Steg kyllingen med skindsiden nedad (hvis der er skind) ca. 5–7 minutter. Vend og steg videre, til kyllingen er gennemstegt (cirka 75 °C i centrum).
3. Glasér med færdigsauce
Hæld overskydende fedt fra panden. Tilsæt 3 spsk. færdig teriyaki-marinade og vend kyllingen i 1–2 minutter, så saucen bliver varm og let reduceret. Lad den ikke brænde på.
4. Servér med broccoli og ris
Damp eller kog broccolien mør med bid. Skær kyllingen i skiver og server med ris og grønt. Drys eventuelt med sesamfrø.
Gode råd og alternativer
- Færdig teriyaki-marinade kan være tyndere end tyk teriyaki-glaze. Reducér den kort i panden, eller brug en færdig tyk sauce, hvis du foretrækker mere glasering.
- Kyllingebryst kan bruges; det bliver hurtigere tørt, så kontrollér stegetiden og gennemstegningen.
- Frosne broccolibuketter er en nem dansk hverdagsløsning. Brug mængden fra ingredienslisten.
- Den japanske original laver teriyakisaucen af blandt andet soja og mirin; her erstattes den med et færdigkøbt produkt.
Kilder
Dansk begyndertilpasning inspireret af Kikkoman Japans klassiske 鶏の照り焼き. Originalens hjemmerørte soja-/mirinblanding er bevidst erstattet af færdig teriyaki-marinade; derfor er dette ikke en direkte oversættelse.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.