Sådan gør du
1. Forbered ingredienser
Skær svinekød og grøntsager i tynde stykker. Skyl bønnespirerne og dup rejerne tørre.
2. Steg kort
Varm olie i en stor gryde. Steg svinekød 3–4 minutter, tilsæt gulerod og kål og steg 2 minutter.
3. Lav suppe
Tilsæt bouillon, svampe, østerssauce og sake eller vand. Bring det i kog og lad simre 5 minutter.
4. Tilsæt rejer og spirer
Kom rejer og bønnespirer i. Varm til rejerne er helt gennemtilberedte (typisk 3–4 minutter).
5. Server
Kog nudler efter pakken og fordel i varme skåle. Hæld suppe og fyld over.
Gode råd og alternativer
- Den officielle japanske opskrift bruger også blæksprutte og asari-muslinger, som er udeladt her.
- Brug almindelige friske ramen-hvedenudler, hvis du ikke kan købe egentlige champon-nudler.
Kilder
MAFFs originale Nagasaki-opskrift har svinekød, rejer, blæksprutte, muslinger, kål, spirer, shiitake og champonnudler. Denne version er forenklet til almindelige danske råvarer.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.