Sådan gør du
1. Salt agurken
Skær agurken i meget tynde skiver, vend med salt og lad stå 5–8 minutter.
2. Læg wakame i blød
Udblød tørret wakame efter emballagens anvisning, typisk få minutter. Dræn og tryk væsken fra.
3. Bland eddikelagen
Rør riseddike, sukker og soja, til sukkeret er opløst.
4. Vend og smag til
Klem agurken let. Vend med wakame og eddikelage. Server køligt i 2 små skåle.
Gode råd og alternativer
- Brug wakame – ikke kombu eller nori – da tangtyperne har forskellig tekstur.
- Tilsæt gerne en smule frisk ingefær, hvis du ønsker en skarpere smag.
- Godt sammen med søde og salte hovedretter såsom teriyaki.
Kilder
Bearbejdet fra NHK-varianten med agurk, wakame og eddikedressing. Shirasu-fisk er udeladt, og lidt ekstra sukker er brugt til at afrunde syren.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.