Sådan gør du
1. Skær gulerødderne
Skræl og skær gulerødderne i tynde tændstikker.
2. Steg
Varm sesamolien i en pande og steg gulerødderne 4–5 minutter, til de har bid.
3. Tilsæt smag
Rør mentsuyu og sukker i, og vend et minut, så væsken næsten er fordampet.
4. Drys med sesam
Tag af varmen, drys med sesam og servér i 2 små skåle.
Gode råd og alternativer
- Mentsuyu varierer i koncentration: begynd med 1 spsk., hvis den er meget koncentreret, og smag til.
- Hvis du ikke har mentsuyu, kan du bruge lidt dashi, soja og sukker i stedet.
- Dette er ikke Okinawas ninjin shirishiri: kinpira indeholder ikke æg og har sød-salt sauce.
Kilder
Bearbejdet fra Kurashirus mentsuyu-version med gulerod, sesamolie, sukker og sesam. Produktets saltstyrke kan kræve justering.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.