Sådan gør du
1. Køl tofuen
Opbevar tofuen på køl, indtil den skal serveres.
2. Forbered toppingen
Snit forårsløg fint og riv frisk ingefær.
3. Anret og servér
Del tofuen i 2 skåle. Fordel ingefær og forårsløg ovenpå, og dryp soja over lige inden servering.
Gode råd og alternativer
- Vælg en tofu, der udtrykkeligt er beregnet til at spise uden yderligere tilberedning; følg emballagens anvisning.
- Silketofu giver den mest klassiske bløde konsistens.
- Dashi-soja kan bruges, men er ikke nødvendig.
Kilder
Kikkoman-originalen anvender en færdig dashi-soja; her bruges almindelig japansk soja, som allerede findes i basislageret.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.