Sådan gør du
1. Snit kålen fint
Skær spidskål eller hvidkål i helt tynde strimler. Du kan skylle dem kort i koldt vand, men tør dem grundigt bagefter.
2. Tilføj gulerod
Riv eller skær gulerod i meget fine strimler. Bland gulerod og kål i en skål.
3. Vend med dressing
Tilsæt først 2 spsk. ristet sesamdressing, og vend salaten grundigt lige før servering. Smag til – for meget dressing gør kålen tung.
4. Servér straks
Drys eventuelt med ristede sesamfrø. Server som tilbehør til teriyaki-kylling, laks eller tonkatsu.
Gode råd og alternativer
- Dansk spidskål er ofte mildere og mere mørt end traditionel japansk hvidkål og fungerer særlig godt rå.
- Har du kun almindelig hvidkål, så snit den så fint som muligt og lad den gerne stå 5 minutter før dressingen vendes i.
- Kewpies japanske inspirationsret bruger natto og nori; denne udgave udelader natto for en enklere dansk begynderret.
- Dressingen kan indeholde soja, sesam og sennep. Læs altid emballagens allergenliste.
Kilder
En selvstændig dansk, nattofri begyndervariant inspireret af Kewpie Japans せん切りキャベツと納豆の深煎りごまあえサラダ. Oprindelig opskrift indeholder natto og nori; her er det en enklere rå kålsalat.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.