Sådan gør du

1. Forbered ris og grøntsager

Sæt risene over efter grundopskriften. Skær kyllingen i mundrette stykker, løget i både og kartofler og gulerod i mindre tern.

2. Svits i en gryde

Varm olien i en tykbundet gryde. Brun kyllingen let, og vend løg, gulerod og kartofler i et par minutter.

3. Lad retten simre

Hæld cirka 300 ml vand på, bring i kog, og skru ned. Lad simre under delvist låg i 15–20 minutter, til kartoflerne er møre og kyllingen gennemstegt.

4. Opløs karryblokkene

Tag gryden helt af varmen. Bræk cirka 40 g karry-roux i små stykker, og rør dem ud, så der ikke er klumper. Sæt gryden tilbage på lav varme og lad simre 3–5 minutter under omrøring.

5. Smag til og servér

Hvis saucen er for tyk, tilsættes lidt vand ad gangen; hvis den er tynd, simrer den lidt længere. Fordel de varme ris og karry i 2 skåle.

Gode råd og alternativer

S&B Golden Curry (92 g) er angivet til omtrent fem portioner. Her bruges 40 g til 2 som udgangspunkt; følg også din pakkes dosering.
Vegetarisk mulighed: erstat kylling med 200 g svampe og tilsæt dem sammen med løget. Kontrollér rouxens deklaration. Alternativet erstattes ikke automatisk på indkøbslisten.
Japansk karryroux indeholder ofte hvede/gluten samt krydderier og kan indeholde selleri og sennep. Tjek pakken.
Vegetarisk mulighed: erstat kylling med 200 g svampe og tilsæt dem sammen med løget. Kontrollér rouxens deklaration.
Blokkene er jævning og krydderiblanding på én gang; de skal ikke steges tørre som almindeligt karrypulver.

Kilder

Begyndertilpasset udgave med kylling i stedet for S&B Foods’ grundopskrifts oksekød. Mængderne er skaleret til to, og færdig roux erstatter ikke en hjemmelavet indisk karrysauce. Følg den konkrete pakkes væskemængde ved afvigelser.

Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.

Japansk kyllingekarry med ris