Sådan gør du
1. Salt fisken
Dup laksen tør og drys let med salt. Lad trække 5–10 minutter på køl, og dup igen.
2. Varm panden
Varm lidt olie ved middel varme. Læg laksen med skindsiden nedad først.
3. Steg færdig
Steg til skindet er sprødt, vend og steg fisken færdig uden at tørre den ud. Giv grøntsagerne en hurtig tur på panden.
4. Servér enkelt
Servér med ris og grønt, og dryp eventuelt med citron.
Gode råd og alternativer
- Alle fisk og skaldyr skal håndteres køligt og tilberedes forsvarligt.
- Servér med japanske ris og en lille kobachi-ret.
- Fotografiet er AI-genereret og kan afvige fra den præcise opskrift.
Kilder
NHK benytter færdigsaltet laks og shishitopebre. Her bruges frisk laks, som saltes hjemme, samt danske grønne grøntsager.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.