Sådan gør du
1. Forbered fisken
Dup makrellen tør, fjern eventuelle ben og rids skindsiden let. Skær ingefæren i tynde skiver.
2. Lav den første sauce
Bring vand, sake, mirin, soja, sukker og ingefær i kog i en lille pande.
3. Simr fisken
Læg makrelstykkerne i saucen, dæk med et lille stykke bagepapir og simr roligt i 8–10 minutter, til fisken er gennemtilberedt.
4. Tilsæt miso
Rør misoen ud i lidt af væsken, hæld den i til sidst og varm blot kort, så aromaen bevares.
Gode råd og alternativer
- Alle fisk og skaldyr skal håndteres køligt og tilberedes forsvarligt.
- Servér med japanske ris og en lille kobachi-ret.
- Fotografiet er AI-genereret og kan afvige fra den præcise opskrift.
Kilder
Kikkoman bruger makrel, sake og miso. Tør hvidvin er en dansk erstatning for sake, ikke samme smag.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.