Sådan gør du
1. Optø og tør
Optø frosne blæksprutter helt på køl og dup ringene meget tørre.
2. Steg hurtigt
Varm olie i en stor pande ved middelhøj varme. Steg blæksprutten kort, typisk 1–3 minutter afhængigt af størrelse.
3. Tilsæt smag
Tilsæt smør, soja og mirin og vend hurtigt rundt. Overstegning giver sej konsistens.
4. Servér
Dryp med citron og drys med forårsløg. Kontrollér at blæksprutten er gennemtilberedt.
Gode råd og alternativer
- Alle fisk og skaldyr skal håndteres køligt og tilberedes forsvarligt.
- Servér med japanske ris og en lille kobachi-ret.
- Fotografiet er AI-genereret og kan afvige fra den præcise opskrift.
Kilder
Nadia-opskriften bruger hel, frisk blæksprutte; her bruges rensede frosne ringe, som ofte er lettere at købe i Danmark.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.