Sådan gør du
1. Forbered
Fjern ben og dup fiskefileterne tørre. Krydr med lidt salt, og lad trække 10 minutter.
2. Panér
Vend først i mel, så pisket æg og til sidst panko. Tryk raspen let fast.
3. Steg forsigtigt
Varm olie i en dyb pande til cirka 170–180 °C og steg i små hold 2–4 minutter afhængig af tykkelse, til fisken er helt færdig. Gå aldrig fra varm olie.
4. Servér
Lad dryppe af på køkkenpapir. Servér med fintsnittet kål og tonkatsu-sauce.
Gode råd og alternativer
- Alle fisk og skaldyr skal håndteres køligt og tilberedes forsvarligt.
- Servér med japanske ris og en lille kobachi-ret.
- Fotografiet er AI-genereret og kan afvige fra den præcise opskrift.
Kilder
I Japan bruges aji (hestemakrel). Her foreslås sild eller almindelig makrel, som ændrer smagen. Fotobilledet viser paneret skaldyr og er markeret som illustration.
Opskriften er en dansk bearbejdning. Billedet er en AI-genereret illustration, og retten er ikke nødvendigvis afprøvet i køkkenet.