Sådan gør du
1. Rist
Rist semuljen på en tør pande ved middel varme, til den dufter og er tør uden at brune. Tag den op.
2. Temperér
Varm ghee og steg sennepsfrø, spidskommen, de to slags dal og cashewnødder. Steg hakket løg, chili, ingefær og karryblade med.
3. Kog
Tilsæt vand og salt og bring i kog. Rør den ristede semulje i lidt ad gangen, og kog under omrøring til blød. Drys koriander over.
Gode råd og alternativer
- Indeholder hvede, mælk og cashewnødder. Server gerne med kokoschutney.
Kilde og tilpasning
Omtrent to portioner; kildens valgfrie sukker er udeladt.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.