Sådan gør du
1. Blend
Blend kokos, chili, fennikel og ristede kikærter med lidt vand til en fin pasta.
2. Steg
Varm olie med kanel og nellike. Steg hakket løg blødt og derefter hakket tomat. Rør sambarpulver og gurkemeje i.
3. Lad simre
Tilsæt vand og salt og bring i kog. Rør kokospastaen i og lad den koge 3–4 minutter. Juster konsistensen med vand.
Gode råd og alternativer
- Server med idiyappam eller et fladbrød.
- Opskriftens grønne chili er reduceret betydeligt; juster efter smag.
Kilde og tilpasning
Ingredienserne er omtrent halveret og chilimængden reduceret i forhold til originalen.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.