Sådan gør du
1. Temperér
Varm olien og lad sennepsfrøene springe. Tilsæt urad dal, karryblade og asafoetida og steg kort. Tag blandingen af panden.
2. Blend
Steg tomaten blød i samme pande. Blend med kokos, ristede kikærter, chili, salt og vand til en passende konsistens. Rør tempereringen i.
Gode råd og alternativer
- Server med dosa eller idli.
- Pottukadalai er ristede kikærter og ikke rå chana dal.
Kilde og tilpasning
Opskriften er omtrent halveret, og chilimængden er justeret ned.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.