Sådan gør du
1. Klargør
Skyl de tykke risflager kort, lad dem dryppe af og blødgøre. Hak løg og chili; skær kartoflen i små tern.
2. Steg
Rist jordnødder i lidt af olien og tag dem op. Varm resten af olien med sennepsfrø og spidskommen, og tilsæt karryblade, chili og løg. Steg kartoflen mør under låg.
3. Damp
Vend gurkemeje, salt og risflager i. Varm under låg ved lav varme; dryp eventuelt lidt vand over. Afslut med jordnødder, citron og koriander.
Gode råd og alternativer
- Vælg mellemtykke eller tykke risflager; meget tynde flager bliver let mosede.
- Indeholder jordnødder.
Kilde og tilpasning
Den valgfrie kartoffel er medtaget; chili er reduceret og kopmål omregnet omtrentligt.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.