Sådan gør du
1. Ælt
Ælt mel, salt og vand med lidt ghee til en blød dej. Lad hvile tildækket 30 minutter.
2. Fold
Del dejen i fire, rul hver portion tyndt ud, pensl med lidt ghee og fold til et lagdelt stykke. Rul forsigtigt ud igen.
3. Steg
Steg på en varm pande, vend og pensl med lidt ghee, til begge sider er gyldne.
Gode råd og alternativer
- Indeholder hvede og mælk. Server varme med dal eller grøntsager.
Kilde og tilpasning
Kildens opskrift er omtrent halveret; ghee bruges til lag og stegning.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.