Sådan gør du
1. Marinér
Vend kyllingen med citronsaft, halvdelen af ingefær-hvidløgspastaen, gurkemeje, chili og salt. Sæt tildækket på køl i mindst 30 minutter.
2. Lav sauce
Blend birkes og kokos med lidt vand. Steg finthakket løg gyldent i olie; tilsæt grøn chili, karryblade og resten af pastaen.
3. Tilbered
Steg kyllingen med løgblandingen. Tilsæt koriander, garam masala og vand og lad simre under låg. Tilsæt kokospasta og fortsæt, til kyllingen er gennemtilberedt; kontrollér mindst 75 °C i den tykkeste del.
Gode råd og alternativer
- Server med ris eller chapati.
- Kildens valgfri tomat er udeladt; chilimængden er reduceret.
Kilde og tilpasning
Dansk bearbejdning med reduceret chili og færdig garam masala; mængder og kyllingestykker er tilpasset to.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.