Sådan gør du
1. Blend
Blend kokos, ristede kikærter, grøn chili, ingefær, salt og lidt vand til en glat chutney.
2. Temperér
Varm olie og lad sennepsfrøene springe. Tilsæt urad dal og steg kort gyldne; tilsæt karryblade og tørret chili og hæld blandingen over chutneyen.
Gode råd og alternativer
- Server med dosa eller idli. Brug ristede kikærter, ikke rå chana dal.
Kilde og tilpasning
Dansk tilpasning til et lille tilbehør til to; asafoetida er udeladt.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.