Sådan gør du
1. Klargør
Skyl og udblød risene 20 minutter. Rist mungdal let gylden på en tør pande og skyl derefter.
2. Kog
Varm ghee med hele krydderier og spidskommen. Tilsæt ingefær, gurkemeje, chili og grøntsager, derefter ris, linser, vand og salt.
3. Simr
Lad retten småkoge under låg, til ris, dal og grøntsager er møre. Tilsæt varmt vand efter behov.
Gode råd og alternativer
- Server gerne med stegt aubergine. Ghee indeholder mælk.
Kilde og tilpasning
Omtrent halv portion; valgfri tomat, sukker og asafoetida er udeladt.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.