Sådan gør du
1. Lav masala
Steg finthakket løg i olie. Tilsæt ingefær-hvidløg og derefter hakket tomat, gurkemeje, koriander og chili; steg til tomaten er blød.
2. Kog kødet
Tilsæt hakket lam og brun det grundigt under omrøring. Tilsæt ærter, vand og salt, læg låg på og lad simre, til kødet er gennemtilberedt og ærterne møre.
3. Afslut
Rør garam masala i og drys med koriander. Server med roti eller ris.
Gode råd og alternativer
- Kilden beskriver både ged, lam og andre typer hakket kød; her bruges lam.
Kilde og tilpasning
Kildens variation med ærter er valgt og mængderne tilpasset to.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.