Sådan gør du
1. Pisk
Pisk yoghurt, kikærtemel og vand glat. Rør fintrevet ingefær, hakket grøn chili, sukker og salt i.
2. Temperér
Varm ghee i en gryde. Lad sennepsfrø springe, og tilsæt spidskommen, kanel, nellike, karryblade, tørret chili og bukkehorn. Steg kort.
3. Simr
Hæld forsigtigt yoghurtblandingen i og rør. Bring den i kog under omrøring, og lad den småkoge 10–12 minutter, til kikærtemelet er tilberedt. Smag til.
Gode råd og alternativer
- Server med ris eller roti. Indeholder mælk.
Kilde og tilpasning
Kildens opskrift er omtrent halveret; asafoetida og korianderdrys er udeladt.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.