Sådan gør du
1. Udblød
Skyl risene, til vandet er klart. Udblød i 20 minutter og lad dem dryppe af.
2. Steg og kog
Varm ghee og tilsæt spidskommen og de hele krydderier. Vend risene i, hæld vand og salt ved, og kog under låg ved lav varme, til risene er møre. Lad hvile og løsn med en gaffel.
Gode råd og alternativer
- Kogetid og vand afhænger af risene; se også pakken. Ghee indeholder mælk.
Kilde og tilpasning
Omtrent to portioner; sort kardemomme, laurbærblad, muskatblomme og stjerneanis er udeladt.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.