Sådan gør du
1. Lav masala
Steg spidskommen og finthakket løg i olie til gyldent. Tilsæt ingefær-hvidløg og hakket tomat og steg blødt.
2. Simr
Rør chole masala og chili i, tilsæt kogte kikærter og vand og lad simre, til saucen samler sig. Smag til med salt og citron og drys koriander over.
Gode råd og alternativer
- Kikærterne skal være kogt møre, før de tilsættes. Server med roti eller ris.
Kilde og tilpasning
Færdigkogte kikærter og færdig chole masala erstatter kildens tørrede kikærter og hjemmeristede krydderiblanding.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.