Sådan gør du
1. Marinér
Vend kylling med citron, gurkemeje og lidt ingefær-hvidløgspasta og sæt på køl, mens resten klargøres.
2. Lav krydderipasta
Rist koriander, fennikel, peber, spidskommen, kanel og nelliker let. Rist kokos og halvdelen af karrybladene, og blend med krydderierne og lidt vand.
3. Simr
Steg hakket løg i olie, tilsæt kylling og resten af pastaen. Tilsæt hakket tomat, krydderipasta, karryblade og vand. Lad simre under låg, til kyllingen er gennemtilberedt; kontrollér mindst 75 °C.
Gode råd og alternativer
- Server med ris eller fladbrød.
Kilde og tilpasning
Nedskaleret og krydderierne forenklet; valgfri cashew og chili er udeladt.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.