Sådan gør du
1. Kog
Skyl og kog ris og toor dal hver for sig med vand, til begge er helt møre. Kog de hakkede grøntsager møre i en tredje gryde.
2. Saml
Rør dal, ris, grøntsager, tamarind og bisi bele bath-krydderi sammen. Spæd med varmt vand til en blød, grødagtig konsistens og lad simre.
3. Temperér
Varm ghee og steg sennepsfrø, cashewnødder og karryblade kort. Hæld blandingen over gryden, og smag til med salt.
Gode råd og alternativer
- Brug den særlige bisi bele bath-blanding; den giver retten dens karakter. Indeholder cashewnødder og mælk.
Kilde og tilpasning
Kildens seks portioner er nedskaleret og forenklet med færdig krydderiblanding; jordnødder, aubergine og asafoetida er udeladt.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.