Sådan gør du
1. Klargør
Skær fisken i stykker, krydr let med salt og gurkemeje og bag den ved 200 °C, til den er gennemtilberedt. Skær kartoflen i skiver; blend tomat, ingefær og lidt chili.
2. Lav gryden
Varm olie med spidskommenfrø. Steg kartoffel kort, tilsæt tomatblandingen og lad den koge ind. Rør koriander, stødt spidskommen og chili i.
3. Færdiggør
Tilsæt vand og salt og lad kartoflen blive mør. Kom limeblade, skal og saft i, læg fisken forsigtigt i og varm retten igennem.
Gode råd og alternativer
- Server med ris. Fjern eventuelle fiskeben og hele limeblade ved servering.
Kilde og tilpasning
Bloggens opskrift er skaleret ned; hvid fisk og reduceret chili er valgt. Vandmængden er tilpasset.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.