Sådan gør du
1. Klargør
Kog kartoflerne møre og bræk dem groft. Gnid fiskestykkerne med lidt salt og gurkemeje, og steg dem kort på begge sider i olie. Tag dem op.
2. Lav saucen
Varm laurbær, tørret chili og spidskommenfrø i samme pande. Tilsæt hakket tomat, løg, hvidløg og resten af gurkemejen; lad grøntsagerne blive bløde.
3. Saml retten
Vend kartofler og stødt spidskommen i, tilsæt vand og bring i kog. Læg fisken tilbage, tilsæt garam masala og lad simre, til fisken er gennemtilberedt. Drys med koriander.
Gode råd og alternativer
- Server med ris og eventuelt lidt citron. Retten indeholder fisk og kan have ben.
Kilde og tilpasning
Kildens fire portioner er omtrent halveret; vægten af fisk er et dansk skøn.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.