Sådan gør du
1. Lav pastaen
Udblød birkes i varmt vand i 20 minutter. Dræn og blend med chili og lidt frisk vand til en fin pasta.
2. Steg
Skær kartoflerne i små tern. Varm olien, tilsæt nigellafrø og derefter kartofler og gurkemeje. Steg under omrøring.
3. Lad simre
Rør birkespasta og vand i. Læg låg på, og lad kartoflerne simre møre. Smag til med salt og server med ris og dal.
Gode råd og alternativer
- Hvide birkes er karakteristiske for retten; blå birkes giver en anden smag og farve.
- Brug kun sennepsolie mærket til madlavning.
Kilde og tilpasning
Bearbejdet til dansk med mængder til to; servering med ris er ikke medregnet.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.