Sådan gør du
1. Kog
Kog kartoflerne møre, hæld vandet fra og pil dem, når de er til at håndtere.
2. Mos
Hak løg, chili og koriander fint. Mos kartoflerne groft og bland med løg, chili, koriander, sennepsolie og salt.
Gode råd og alternativer
- Server som tilbehør til ris og dal.
- Brug olie, der er godkendt og mærket til madlavning; retten har traditionelt en tydelig sennepssmag.
Kilde og tilpasning
Dansk tilpasning af Sunita Bhuyans assamesiske opskrift; mængderne er tilpasset to som tilbehør.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.