Sådan gør du
1. Klargør
Pil og skyl bukkehornsbladene grundigt og hak dem. Skær kartoflerne i små tern.
2. Steg
Varm olien og steg kartofler og finthakket chili ved middel varme under omrøring. Når kartoflerne næsten er møre, tilsættes bukkehornsbladene og salt. Lad stege, til kartoflerne er helt møre og væden fordampet.
Gode råd og alternativer
- Friske methiblade er hovedingrediensen og kan ikke erstattes direkte af bukkehornsfrø.
Kilde og tilpasning
Kildens tre portioner er tilpasset to som tilbehør; asafoetida er udeladt.
Den danske version er ikke afprøvet i et køkken.