Go Back

Citronolie med rosmarin

Klargøring5 minutter
Koge- og stegetid10 minutter
Total Tid15 minutter
Ret: Side Dish, Tilbehør

Ingredienser

  • 2 rosmarinkviste - tørret
  • skallen fra 1.5 citroner - tørret
  • 400 ml olivenolie ikke ekstra jomfru!

Fremgangsmåde

  • Opvarm olien og din citronskal samt rosmarin i en lille saucepan over middelvarm (det må endelig ikke blive for varmt, da olien godt kan blive dårlig ved for høj varme).
  • Lad den stå i et par minutter, hvorefter du fjerne den fra varmen og lader den stå i 1-2 timer i gryden indtil den er kølet af til stuetemperatur igen.
  • Find dit reagensglas (eller andet opbevaringsglas) frem - sørg for at det er skoldet, rent og fuldstændig tørt!
  • Hæld olieinfusionen i glaset - den er nu klar til brug.
  • Olieinfusionen kan opbevares ved stuetemperatur (i et mørkt skab) i op til 2 måneder, eller i køleskabet i op til 6 måneder.
  • Sørg for at have dato på glasset, da man ellers nemt glemmer hvor gammel den er.