Hjemmelavet Bacon McMuffin

I morges lavede jeg Engelske Muffin Brød. Det endte i denne omgang til et par skønne McMuffins, som vi kender dem bedst fra McDonald’s. Engelske Muffins (se opskrift her), cheddarost, bacon og æg. Simpelt, men lækkert. Hvordan laves æggene bedst? Jeg har nogle bageringe. Heri kan de nemt klækkes, blommen flækkes og piskes lidt sammen med lidt salt og peber og bum – ind i ovnen med dem. Men man kan lige så nemt lave en omelet og folde den sammen, pochere et æg eller scramble dem (for verdens bedste scramble eggs, se opskriften her). Mulighederne er mange – men har du bageringe eller muffinforme, der kan tåle en ovn, vil det være den mere “McDonald’s korrekte’ måde at lave dem på. Men så igen, McDonald’s kan tage fejl – måske er der bedre måder at lave dem på. Føl dig fri til at eksperimentere med det præcis som du lyster.

Print Opskrift

Hjemmelavet Bacon McMuffin

Klargøring5 minutter

Koge- og stegetid10 minutter

Total Tid15 minutter

Ret: Morgenmad

Køkken: Amerikansk

Personer: 2 McMuffins

Udstyr

• Bageringe eller ovnfaste muffinforme. Har du ikke dette, må du lave æggene på en anden måde. De kan laves som en omelet, scrambles eller endda pocheres.

Ingredienser

• 2 stk engelske muffinbrød
• 2 æg
• 2 skiver bacon
• lidt smør
• salt og peber

Fremgangsmåde

• Tø eventuelt dine muffins op natten over i køleskabet.
• Tænd din ovn på 180 grader.
• Sæt 2 bageringe på en plade med bagepapir under. Læg de to stykker bacon pænt ved siden af.
• Kom de to æg ned i hver siden bageringe, pisk dem let sammen med lidt salt og peber ved hjælp af en gaffel så blommen ‘åbner sig’, men ikke så de er helt uniforme.
• Kom dem i ovnen sammen med dine optøede muffinbrød (er de ikke optøede, kan du med fordel komme muffinbrødene i ovnen lidt før dine æg. Efter cirka 7-8 minutter (når din bacon og æg begynder at se færdige ud) kan du tage det hele ud af ovnen.
• Prik huller i midten af muffinbrødet hele vejen rundt, og separer så de to halve fra hinanden. Smør begge sider med lidt smør. Saml dem med en skive cheddarost nederst, derefter 1-2 skiver bacon og så ægget. Kom dem eventuelt i ovnen igen i eftervarmen i cirka 1 minut så osten smelter. Server med det samme og nyd dine hjemmelavede Egg McMuffin.

Tips of Tricks

McDonald’s serverer også Sausage McMuffins. Her skal du pr. patty bruge cirka 50-60 gram svinekød som røres sammen med salt, peber, timian, presset hvidløg (ikke fintsnittet, men kørt igennem en hvidløgspresser) eller hvidløgspulver, salvie og eventuelt tørret rosmarin. Når det hele er blandet godt formes de til  de blive stegt på panden. De kan nemt fryses ned sammen med dine engelske muffin brød. Steg dem kort på panden inden brug. Alternativt kan du blot bruge den italienske ‘Salsiccia’ pølse. Den er endnu bedre! End ovenstående hurtige opskrift.